Description
La distillerie Kilchoman a été fondée en 2005 et comme distillerie-ferme, elle produit elle-même une partie de son orge dont les variétés Optic et Publican que nous retrouvons dans cette onzième édition 2021 de ce 100% Islay. Cette édition tourbée à 20 ppm est composée de 26 fûts de bourbon et 7 fûts de sherry oloroso d’un whisky qui a vieilli pendant un minimum de 9 ans.
Notes de dégustation de la distillerie: Au nez, une douceur florale suivie par des notes d’épices, de prunes, de dattes et de cuirs. En bouche, des fruits secs, des épices douces, du malt et de la vanille et une finale sur une douceur d’agrumes avec des vagues de fumée de tourbe fraiche.
Volume: 70 cl
Degré: 50%