Beschreibung
Dieser Rum aus Haiti wird ausschliesslich aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt, aus der Sorte „Madame Mevs“, die nur in Haiti vorkommt. Der Saft wird mit der gleichen Hefe versetzt, die von Barbancourt schon seit 150 Jahren verwendet wird, und gärt während 3 Tagen, um ein Alkoholvolumen von 7% zu erreichen. Die Destillation erfolgt dann in 3 Säulenbrennblasen, die mit den Rückständen des Zuckerrohrs (der sogenannten „Bagasse“) erhitzt werden. Dieser Rum wird dann für 8 Jahre in französischen Eichenfässern aus dem Limousin gereift.
Land: Haiti
Inhalt: 70 cl
Alkoholgehalt: 43%