{"id":646,"date":"2016-02-24T18:28:34","date_gmt":"2016-02-24T17:28:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/?p=646"},"modified":"2016-02-26T17:12:15","modified_gmt":"2016-02-26T16:12:15","slug":"la-couleur-du-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/la-couleur-du-whisky\/","title":{"rendered":"La couleur du whisky"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-648 alignleft\" src=\"http:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Colour-whisky.jpg\" alt=\"Whisky color\" width=\"202\" height=\"149\" srcset=\"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Colour-whisky.jpg 344w, https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Colour-whisky-300x222.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 202px) 100vw, 202px\" \/>A sa sortie de l\u2019alambic, le futur whisky est totalement transparent. C\u2019est son s\u00e9jour dans le f\u00fbt qui va lui donner sa couleur. Un bel \u00e9change entre le bois et l\u2019alcool o\u00f9 il faut prendre en compte le type de f\u00fbt utilis\u00e9, ce qu\u2019il contenait au pr\u00e9alable et le temps que le whisky va y s\u00e9journer. Les teintes du whisky iront du jaune p\u00e2le \u00e0 l\u2019or jusqu\u2019au rouge sombre. Un f\u00fbt de premi\u00e8re utilisation lui donnera une couleur plus intense qu\u2019un f\u00fbt de second remplissage et un f\u00fbt qui contenait au pr\u00e9alable du bourbon donnera au whisky une couleur plus clair qu\u2019un f\u00fbt qui contenait du x\u00e9r\u00e8s, porto ou du vin rouge mais ce n\u2019est qu\u2019indicatif.<\/p>\n<p>Un whisky de couleur fonc\u00e9e n\u2019indique donc pas qu\u2019il est vieux mais vous oriente avant tout vers le type de f\u00fbt utilis\u00e9 pour sa maturation et tout particuli\u00e8rement lorsqu\u2019il y a sur la bouteille la mention \u00ab\u00a0Not coloured\u00a0\u00bb,\u00a0\u00ab\u00a0No added colouring\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Natural colour\u00a0\u00bb. Sans cette mention il est probable que le whisky soit color\u00e9 artificiellement avec un ajout de caramel, l&rsquo;E150, colorant alimentaire dont quelques gouttes suffisent \u00e0 colorer une cuv\u00e9e. Un proc\u00e9d\u00e9 interdit aux Etats-Unis pour les bourbons mais qui permet aussi au consommateur de s\u2019y retrouver visuellement d\u2019une cuv\u00e9e \u00e0 l\u2019autre ou d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 l\u2019autre et tout particuli\u00e8rement avec les Blends qui sont toujours sujet \u00e0 des modifications de couleurs.<\/p>\n<p>Pour ma part, je privil\u00e9gie les whiskies avec mention.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A sa sortie de l\u2019alambic, le futur whisky est totalement transparent. C\u2019est son s\u00e9jour dans le f\u00fbt qui va lui donner sa couleur. Un bel \u00e9change entre le bois et l\u2019alcool o\u00f9 il faut prendre en compte le type de f\u00fbt utilis\u00e9, ce qu\u2019il contenait au pr\u00e9alable et le temps que le whisky va y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-646","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-single-malt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=646"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":651,"href":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/646\/revisions\/651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.revesdewhisky.ch\/WP_Extra\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}